物理性質
碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。無臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質穩定，受熱易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。溶解度：7.8g，18 ℃； 16.0g，60℃ 。
化學性質
受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應生成CO?，在100℃ 全部變為碳酸鈉。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時開始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點時全部分解。25℃時溶于10份水，約18℃時溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的沒有攪動的溶液， 對酚酞試紙僅呈微堿性反應，放置或升高溫度，其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒，半數致死量(大鼠，經口)4420mg/kg。
與酸反應
與HCl反應：NaHCO?+HCl ====NaCl+H?O+CO?↑
與CH?COOH反應：NaHCO?+CH?COOH====CH?COONa+H?O+CO?↑
與堿反應
與氫氧化鈣反應：碳酸氫鈉的劑量要分過量和少量。
少量：NaHCO?+ Ca(OH)?==== CaCO?↓+ NaOH + H?O
過量：2NaHCO?+ Ca(OH)?==== Na?CO?+ CaCO?↓+ 2H?O
與鹽反應
與CaCl?反應：不發生反應，
與CuSO?反應：生成堿式碳酸銅和硫酸鈉
水解
與氯化鋁雙水解：3NaHCO?+ AlCl?====Al(OH)?↓+ 3CO?↑+ 3NaCl
與硫酸鋁雙水解[1]：Al?(SO?)?+6NaHCO?==3Na?SO?+2Al(OH)?↓+6CO?↑
加熱
受熱分解：2NaHCO?==△== Na?CO?+ H?O + CO?↑
電離
碳酸氫鈉電離方程式 NaHCO?=Na+ + HCO?﹣[2]
名稱: 碳酸氫鈉性狀: 本品為白色結晶性粉末；無臭，味咸；在潮濕空氣中即緩緩分解；水溶液放置稍久，或振搖，或加熱，堿性即增強。 本品在水中溶解，在乙醇中不溶。鑒別: 本品的水溶液顯鈉鹽與碳酸氫鹽的鑒別反應（附錄Ⅲ）。檢查: 堿度 取本品0.20g，加水20ml使溶解，依法測定（附錄Ⅵ H），碳酸氫鈉批發，pH值應不高于8.6。 溶液的澄清度 取本品1.0g，加水20ml溶解后，溶液應澄清（供注用）；或與2號濁度標準液（附錄Ⅸ B）比較，不得更濃（供口服用）。 氯化物 取本品1.5g（供注射）或）0.15g（供口服用），加水溶解使成25ml，碳酸氫鈉供應商，滴加使成微酸性后，置水浴中加熱除盡二氧化碳，放冷，依法檢查（附錄Ⅷ A），與標準氯化鈉溶液3.0ml制成的對照液比較，不得更濃〔0.002％（供注射） 或0.02％（供口服用戶）〕。
硫酸鹽 取本品3.0g（供注射）或0.50g（供口服用），加水溶解使成40ml，滴加鹽酸使成微酸性后，置水浴中加熱以除盡二氧化碳，放冷，依法檢查（附錄Ⅷ B），與標準硫酸鉀溶液1.5ml制成的對照液比較，不得更濃〔0.005％（供注射）或0.03％（供口服用）〕。 銨鹽 取本品1.0g，加氧化鈉試液10ml，加熱，發生的蒸氣遇濕潤的紅色石蕊試紙不得變藍色。 鈣鹽 取本品1.0g，加新沸過的冷水50ml溶解后，加氫試液1ml與草酸銨試液2ml，搖勻，放置1小時；如發生渾濁．與標準鈣溶液（精密稱取碳酸鈣0.125g，置500ml量瓶中，加水5ml與鹽酸0.5ml的混合液使溶解，并用水稀釋至刻度．搖勻，每1ml相當于0.1mg的Ca）1.0ml制成的對照液比較，不得更濃〔0.01％（供注射）〕。 鐵鹽 取本品3.0g（供注射）或1.0g（供口服用），加水適量溶解后，加稀使成微酸性，煮沸1分鐘，放冷，加水稀釋使成25ml，依法檢查（附錄Ⅷ G），與標準鐵溶液1.5ml制成的對照液比較，不得更深〔0.0005％（供注射）或 0.0015％（供口服用）〕。
重金屬 取本品4.0g，加稀鹽酸19ml與水5ml后，煮沸5分鐘，放冷，碳酸氫鈉報價，加酚酞指示液1滴，并滴加氨試液至溶液顯粉紅色，放冷，加醋酸鹽緩沖液（pH3.5）2ml與水適量使成25ml，依法檢查（附錄Ⅷ H.一法），含重金屬不得過百萬分之五。 取本品1.0g，加水23ml溶解后，加鹽酸5ml，依法檢查（附錄Ⅷ J.一法），應符合規定（0.0002％）。含量測定: 取本品約1g，精密稱定，加水50ml使溶解，加基紅綠混合指示液10滴，用鹽酸滴定液（0.5mo/L）滴定至溶液由綠色轉變為紫紅色，煮沸2分鐘，冷卻至室溫，繼續滴定至溶液由綠色變為暗紫色。每1ml鹽酸滴定液（0.5mol/L）相當于42.00mg的NaHCO3。貯藏: 密封，在干燥處保存。制劑: （1）碳酸氫鈉片（2）碳酸氫鈉注液中西藥分類: 西藥（包括化學藥品、生化藥品、、性藥品用輔料））化學成分: 本品含NaHCO3應為99.5％-100.5％（供注射），或不得少于99.0％（供口服用）。藥理作用: 抗酸藥
碳酸氫鈉 -注意事項 滅火器滅火器
存儲于干燥通風的室內倉庫，運輸中小心防止袋破或散包。食用小蘇打不得與有毒物品共貯運，防止污染、防止受潮，與酸類產品隔離。
用途：食品工業發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油保存劑。
同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用于農業浸種等。食品工業中一種應用廣泛的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。
工業用作制酸劑的原料。
[劑型、用法和劑量]：每片0.3克、0.5克?？诜好看?.3～1克，碳酸氫鈉，每日3次。小兒，每次0.1～1克，每日3次。注射：10毫升支含藥0.5克；100毫升支含藥5克。本藥品在藥中，僅為劑和滴劑。
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